Mahoroba Charcoal Workshop - Yakitori

숯불 위에서 고소하게 익어가는 꼬치를 바라보며 여유롭게 잔을 기울이기 좋은 곳이 바로 Mahoroba Charcoal Workshop - Yakitori다. 대표 메뉴인 야키토리는 기본인 모모(다리살)와 네기마(파닭꼬치), 세세리(목살)를 비롯해 바삭하게 구워낸 껍질과 촉촉한 육즙을 머금은 희소 부위까지 폭넓게 준비되어 있다. 노른자를 곁들일 수 있는 츠쿠네와 만간지 고추, 도톰하고 쫄깃한 표고버섯 같은 채소구이를 함께 조합해 주문하는 재미도 쏠쏠하다.

꼬치구이 못지않게 많은 이들이 찾는 메뉴로는 부드럽게 녹아드는 바사시(말고기회)와 정성껏 지어내는 가마메시(솥밥)가 있다. 상에 오르는 가마메시는 육수와 재료의 풍미가 밥알 하나하나에 깊게 배어들어, 술자리를 든든하게 마무리하는 식사로도 잘 어울린다. 밥을 짓는 데 시간이 걸리므로 자리에 앉은 뒤 꼬치 메뉴와 함께 미리 주문해 두는 편이 좋다.

요리의 맛을 돋우는 주류로는 취향에 맞게 추천받을 수 있는 사케를 비롯해 생맥주와 다양한 칵테일이 마련되어 있다. 건물의 2층에 자리한 아담한 내부는 카운터석을 중심으로 차분한 분위기가 감돌아, 혼자 가볍게 즐기는 반주부터 이야기를 나누고 싶은 밤까지 두루 찾기 편안하다. 금요일과 토요일에는 심야 3:00까지 문을 열어 늦은 시간의 식사나 이차 장소로도 든든하다.